Les meilleurs bars à tapas de Grenade par quartier

À Grenade, on dîne debout au comptoir. Vous commandez une boisson, quelque chose à manger arrive avec, et à la troisième tournée vous n’avez plus besoin de table. Le plus dur, c’est de choisir le bon bar : il y en a partout et beaucoup ne méritent pas l’arrêt.

Voici les bars où j’emmène les gens qui viennent me voir, classés par quartier pour que vous puissiez en enchaîner quatre ou cinq sans traverser la ville. Le fonctionnement exact de la tapa offerte, je vous l’explique dans le guide des tapas à Grenade ; cette page-ci, c’est la liste des adresses.

Comment reconnaître un bon bar à tapas

Avant les noms, le critère, qui est ce qui vous servira vraiment quand vous serez plantés à un coin de rue sans savoir par quelle porte entrer :

Regardez qui est à l’intérieur. S’il y a des Grenadins accoudés au comptoir à 14h30, entrez sans hésiter.
Méfiez-vous des portes avec de grandes photos du menu et un serveur qui vous hèle. Les bons bars d’ici n’ont pas besoin de rabatteur.
Une ardoise écrite à la main avec le plat du jour vaut mieux qu’une carte plastifiée de vingt pages en quatre langues.
Si la tapa change à la deuxième tournée et qu’elle s’améliore, vous avez bien choisi.
Le bruit. Un comptoir silencieux à 21h à Grenade, c’est mauvais signe.

Et une astuce que j’utilise toujours dans un endroit nouveau : commandez une seule boisson. Si la tapa qui arrive fait peine à voir, vous payez et vous passez au comptoir d’à côté. Ici tout le monde le fait, personne ne s’en offusque.

Calle Navas : la rue des bars

C’est la rue à tapas la plus connue de Grenade, piétonne et en plein centre, avec un comptoir collé au suivant. Elle est bondée et un peu attrape-touriste par endroits, mais il y reste de très bons bars.

Los Diamantes (Navas, 28). Ouvert depuis 1942 et réputé pour sa friture de poisson. Prenez l’assortiment de pescaíto frito et vous comprendrez la file d’attente. Il y a aujourd’hui plusieurs comptoirs en ville : Plaza Nueva, Calle Boabdil, Virgen del Rosario dans le Realejo.
El Tabernáculo, dans la même Calle Navas, l’un de ceux qui servent encore une tapa bien copieuse.
Taberna El Quinto et Las Copas, également Calle Navas, quand les autres sont impraticables.
Los Manueles (Monjas del Carmen, 1, et Placeta Sillería), à deux pas, pour les croquettes et les huevos rotos.
Casa Enrique, que tout le monde appelle El Elefante, sur l’Acera del Darro. Vieille bodega étroite où l’on boit un verre debout.

Un avertissement : un samedi à 21h30, Navas est noire de monde. Si vous êtes en groupe, allez-y avant 20h30 ou après 23h.

Plaza Nueva, Elvira et Cetti Meriem

Le quartier au pied de l’Albaicín, parfait pour commencer la soirée avant de monter à un point de vue. On y trouve certaines des plus vieilles tavernes du centre.

Bodegas Castañeda (Almireceros, 3). Vermouth à la pression, jambon, planches à partager et ce brouhaha de bodega de toujours. Un arrêt obligatoire.
Casa Julio, dans la minuscule Calle Hermosa. Un troquet grand comme un mouchoir de poche où l’on frit le poisson mieux que partout ailleurs. Pas de tables, on mange debout et on ressort en sentant la friture.
La Riviera (Cetti Meriem). Ici vous choisissez votre tapa sur une très longue liste, ce qui est pratique quand chacun veut autre chose.
La Buena Vida (Elvira, 41, et Almireceros, 12), avec des tapas un peu plus travaillées que la moyenne.
Bar La Trastienda (Plaza de Cuchilleros, 11). On entre par une épicerie et une porte au fond donne sur la taverne. Le genre d’endroit que les visiteurs adorent découvrir.
Bar Minotauro (Imprenta, 6), petit bar de quartier en plein centre.
Om-Kalsum (Calle Jardines). Tapas d’inspiration arabe et beaucoup de choix végétarien, ce qui à Grenade est plus rare que ça ne devrait.

El Realejo, mon quartier

Si vous n’avez le temps de tapear que dans un seul quartier, c’est ici que je vous envoie. L’ancien quartier juif garde les comptoirs les plus honnêtes du centre, et les gens qui s’y installent habitent Grenade.

Taberna La Tana (Placeta del Agua). Petite cave à vins où l’on vous demande ce que vous aimez et où l’on tombe juste. Ma préférée pour commencer.
La Botillería et Rosario Varela, toutes deux Calle Varela, pour une tapa plus soignée sans aller au restaurant.
Los Diamantes a aussi un comptoir Virgen del Rosario, 2, si la friture vous a plu au point d’y revenir.
Dans cette même rue, Taberna Malvasía, Taberna El Aviso et El Conde, trois comptoirs à la suite qui font une petite tournée bien pratique.
Papaupa (Molinos, 16), cuisine latino-américaine, pour changer de la friture.
El Jergón (Cuesta del Realejo, 10) et Candela (Sacristía de Santa Escolástica), tapas généreuses et clientèle jeune.
Blanca Paloma et Puerta del Carmen, Calle Escudo del Carmen, presque sur la Plaza del Carmen.

Si l’envie de vous asseoir vous prend, le Campo del Príncipe se couvre de tables dès qu’il fait bon. Là on mange à la carte, et j’en parle dans où manger à Grenade.

La Pescadería, Bib-Rambla et le centre

Le secteur le plus pratique si vous logez dans le centre, avec des places où s’asseoir et tout à cinq minutes à pied.

Bar Provincias (Provincias, 4), un classique à la tapa honnête, à côté de la Pescadería.
La Bella y la Bestia (Cárcel Baja, 14, juste à côté de la Gran Vía). Des tapas énormes pour le prix de la boisson. C’est là qu’échoue la moitié des étudiants de Grenade et là que vous n’aurez vraiment plus faim.
Bodegas La Mancha (Joaquín Costa), vieille bodega à montaditos et vin au tonneau.
Aliatar (San Sebastián, 4), tout près de Bib-Rambla.
Sibarius (Bib-Rambla, 20), si vous préférez une table sur la place.
Bar Reca, sur la Plaza de la Trinidad, avec sa terrasse sous les arbres. Parfait pour l’apéritif de midi.

L’Albaicín

Là-haut on tapee autrement : moins de comptoirs, plus de terrasses sur la place. Le bon coin, c’est la Plaza Larga, là où le quartier fait ses courses.

Bar Aixa (Plaza Larga, 5), une institution du quartier, avec des tables dehors pour regarder passer les gens.
Casa Torcuato (Pagés, 31) et Casa Gabriel, dans la même rue, déjà dans le haut Albaicín.
Los Nazaríes, également sur la Plaza Larga.

L’idéal est de combiner avec la montée aux points de vue : tapas Plaza Larga, puis San Nicolás ou San Cristóbal pour le coucher de soleil. Et si la soirée continue, le Sacromonte est à quelques minutes de marche.

Où vont vraiment les Grenadins

C’est la partie que les guides sautent presque toujours. Des quartiers ordinaires, sans monuments, à dix ou quinze minutes à pied du centre. La tapa y est souvent meilleure et coûte moins cher.

Bar Ávila (Verónica de la Virgen, 16, quartier de San Antón). Attention, beaucoup le cherchent dans le centre et il n’y est pas. Il vaut le déplacement.
Taberna Nico (Martínez de la Rosa, 16), du côté de Pedro Antonio.
Bar Poë (Verónica de la Magdalena, 40), des tapas du monde entier et une clientèle d’étudiants.
Bodega Los Tintos (San Isidro, 24), bodega de quartier à l’état pur.
El Bar de Eric (Calle Escuelas), de ceux qui servent une tapa différente à chaque tournée.
Cervecería Madrid (Avenida de la Constitución, 12), une ancienne, avec une bière très bien tirée.

Si votre budget est serré, c’est votre quartier. D’autres astuces dans manger pas cher à Grenade.

Une tournée de tapas en cinq arrêts

C’est celle que je fais quand quelqu’un vient pour un week-end et veut réussir sa soirée. Départ vers 20h30 dans le Realejo, arrivée près de la Plaza Nueva.

Taberna La Tana (Placeta del Agua) : un vin et sa tapa, pour ouvrir la soirée sans se remplir.
Los Diamantes (Virgen del Rosario) : là oui, friture de poisson au comptoir.
La Botillería (Varela) : l’arrêt où l’on s’assoit, après deux debout.
Bodegas Castañeda (Almireceros) : vermouth et planche à partager, déjà dans le bas du centre.
Casa Julio (Hermosa) : la dernière, debout et rapide, une bière et quelque chose de frit.

Une vingtaine de minutes de marche en tout. S’il vous reste de la soirée, filez au spectacle de flamenco que vous avez réservé, les séances tardives commencent à peu près à cette heure-là.

À quelle heure y aller (et quand éviter)

Midi : de 13h30 à 15h30. Mon moment préféré, moins de monde et la tapa est tout aussi bonne.
Le soir : à partir de 20h30, avec le pic vers 22h.
Dimanche soir et lundi : beaucoup de bars ferment. Vérifiez avant de vous déplacer.
Août : une partie des classiques part en vacances, et la chaleur ne donne pas envie de sortir.
Semaine sainte, Día de la Cruz et Corpus : ambiance formidable, comptoirs impraticables.

Les erreurs que je vois chaque week-end

S’installer à la première terrasse venue près de la cathédrale ou sur la Gran Vía. Là-bas vous payez la vue, et la tapa s’en ressent.
Commander une tapa et une ration entière au premier arrêt. Vous calez et la tournée s’arrête là.
Entrer à huit dans un petit bar. Séparez-vous en deux, vous tiendrez mieux et serez servis plus vite.
Rester trois tournées dans le même bar. Tout l’intérêt ici est de changer, parce que chaque comptoir a sa spécialité.
Traiter la tapa offerte comme un bon de réduction. Elle vient avec la boisson, et selon le bar vous la choisissez ou on décide pour vous.

Si vous voulez construire le séjour autour de la table, regardez Grenade en un week-end ou l’itinéraire de deux jours. Et si vous n’avez pas encore d’hébergement, dormir dans le centre ou au Realejo vous met tout cela à portée de pied : je vous l’explique dans hôtels dans le centre de Grenade.

Questions fréquentes

Quels sont les meilleurs bars à tapas de Grenade ?

Les classiques que je ne sauterais pas : Los Diamantes (Calle Navas, ouvert depuis 1942, pour la friture de poisson), Bodegas Castañeda (Almireceros), Casa Julio (Calle Hermosa) et la Taberna La Tana dans le Realejo. Pour une tapa énorme, La Bella y la Bestia, Calle Cárcel Baja.

Dans quel quartier y a-t-il le plus de bars à tapas ?

La Calle Navas est la plus dense et la plus connue. Le Realejo compte moins de comptoirs à la suite mais, à mon goût, de meilleurs. Et le secteur d’Elvira et de la Plaza Nueva est pratique si vous montez ensuite à l’Albaicín.

La tapa est-elle offerte dans tous les bars de Grenade ?

Dans la plupart des bars de quartier et des adresses de toujours, oui : elle est comprise avec la boisson. Dans les endroits plus récents ou à la cuisine plus élaborée, elle est facturée à part, comme sur les terrasses très touristiques du centre. Tout est détaillé dans le guide des tapas.

Peut-on choisir sa tapa ?

Cela dépend du bar. Dans certains vous choisissez sur une liste, comme à La Riviera. Dans d’autres, la tapa est celle du jour et elle change à chaque tournée. Demander au moment de commander ne coûte rien.

Faut-il réserver dans un bar à tapas ?

Pas pour le comptoir, on entre et on sort. Si vous voulez une table pour dîner, surtout le week-end ou à plus de quatre, mieux vaut réserver ou arriver tôt.

À quelle heure tapee-t-on à Grenade ?

De 13h30 à 15h30 le midi et à partir de 20h30 le soir, le gros de l’affluence étant vers 22h. Avant 20h, vous trouverez les bars à moitié vides.

Y a-t-il des bars à tapas pour végétariens ?

Om-Kalsum, Calle Jardines, est la réponse facile : tapas arabes avec beaucoup de légumes. Papaupa, dans le Realejo, fonctionne aussi. Dans les bars classiques, signalez-le en commandant votre boisson, car la tapa par défaut contient souvent de la viande ou de la friture, et on vous trouvera presque toujours une solution.

Pour compléter le volet gastronomique, il y a où dîner à Grenade, où prendre le petit-déjeuner et le guide principal, que manger à Grenade. Et si vous découvrez encore la ville, commencez par les quartiers de Grenade.

Photo de couverture : Chabe01, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.