Faire les tapas à Grenade, c’est un sport national, et de ceux qui font plaisir. Ici, vous commandez une boisson et on vous sert une tapa sans rien payer de plus, si bien qu’entre deux ou trois tournées, vous ne dînez presque plus. Mais il y a une astuce pour bien le faire, et en tant que Grenadine, je vais vous expliquer comment ça marche, dans quels quartiers aller et quoi commander pour ne pas tomber dans le piège du touriste.
Allons-y.
Comment fonctionne la tapa gratuite
La règle est simple : vous commandez une bière pression, un verre de vin ou un soda, et on vous l’apporte avec une tapa offerte. Dans la plupart des bars, ce n’est pas vous qui choisissez, c’est le serveur qui vous la met, et elle a tendance à s’améliorer à mesure que vous commandez la deuxième et la troisième. C’est pour cela qu’ici on fait les tapas de bar en bar : vous buvez quelque chose, vous mangez votre tapa, et hop, à l’étape suivante.
Avec trois ou quatre arrêts, vous avez votre dîner tout fait et pour vraiment pas grand-chose. C’est, sans exagérer, l’une des grandes joies de vivre ici.
Les meilleurs quartiers pour faire les tapas
- Calle Navas : la plus célèbre, une rue entière de bars. Bondée, mais ça fonctionne.
- Calle Elvira et ses environs : de l’ambiance, de la variété et beaucoup de vie.
- Le Realejo : mon préféré, le quartier qui a le plus de cachet pour faire les tapas.
- La Pescadería et la Plaza de Bib-Rambla : en plein centre, pratique pour commencer.
Les bars précis qui valent le détour, avec ce qu’il faut commander dans chacun, je vous les raconte dans le guide des meilleurs bars à tapas de Grenade.
Quoi commander en tapa
Comme dans beaucoup d’endroits c’est le bar qui choisit la tapa, à vous de bien viser avec la boisson et de vous laisser surprendre. Si vous pouvez choisir, misez sur le local : habas con jamón (fèves au jambon), une bonne tortilla, un peu de charcuterie de l’Alpujarra, ou du poisson frit si vous êtes près de la côte. Et pour finir, une douceur : un pionono de Santa Fe (petit gâteau crémeux typique).
Les astuces d’une Grenadine pour bien faire les tapas
- Ne restez pas dans le premier bar : tout le charme est de changer.
- Fuyez les terrasses avec d’énormes photos du menu et un serveur à la porte. Là où il y a des Grenadins, entrez sans crainte.
- Les bonnes heures sont vers 13 h 30 pour l’apéritif et à partir de 20 h 30 pour le soir.
- Si vous voulez vous asseoir pour dîner à table (et non en mode tapas), réservez, surtout le week-end.
Pour économiser encore plus, jetez un œil à comment manger pas cher à Grenade. Et tout le reste de la gastronomie locale, dans le guide où manger à Grenade.
Questions fréquentes
Les tapas sont-elles vraiment gratuites à Grenade ?
Oui. Vous commandez une boisson et on vous sert une tapa sans supplément. Dans la plupart des bars, ce n’est pas vous qui la choisissez, c’est eux qui vous l’apportent, et elle a tendance à s’améliorer à chaque tournée.
Combien de tapas faut-il pour dîner ?
Avec trois ou quatre arrêts (une boisson et sa tapa à chaque fois), vous ressortez le ventre plein et pour vraiment pas grand-chose. C’est la façon grenadine de faire.
Où fait-on le mieux les tapas à Grenade ?
La calle Navas est la plus connue, mais on fait aussi très bien les tapas du côté d’Elvira, du Realejo et du quartier de la Pescadería. L’idéal est de changer de bar.
Peut-on choisir sa tapa ?
Ça dépend du bar. Dans beaucoup, le serveur vous la met sans demander ; dans d’autres, on vous laisse choisir sur une ardoise. Si on vous en apporte une qui ne vous convient pas, vous pouvez toujours demander gentiment à la changer.